吉鶏亭、沖縄の塩の話 特製平釜製法でじっくりと時間をかけて煮詰めました。 おいしさのひみつ、その1!平釜で煮詰める伝統の味〜輸入天日塩を沖縄の海水で溶解し、平釜でじっくりと時間をかけて煮詰め乾燥は板子で3日間天然脱水する昔ながらの造り方です。 おいしさのひみつ、その2!ニガリを含んだ体に優しいお塩〜主成分の塩化ナトリウム以外にニガリ成分のカルシウムマグネシウム、カリウムなどを含んでいます。